Dinámica Regional con Liderazgo Brasileño
La industria frigorífica del Mercosur mantuvo un pulso firme durante los primeros once meses de 2025, con un volumen total de faena que alcanzó los 44,65 millones de cabezas de ganado vacuno. Esta cifra representa un crecimiento del 3,5% en comparación con el mismo período de 2024, cuando se procesaron 43,13 millones de animales. El dinamismo regional encuentra su principal impulsor en Brasil, que consolidó su rol de locomotora del sector al faenar 27,9 millones de cabezas, marcando un aumento significativo respecto a las 26,3 millones del año anterior.
Uruguay Afianza su Posición con Crecimiento Sostenido
En este contexto, Uruguay exhibió un desempeño sólido y positivo. La faena acumulada entre enero y noviembre de 2025 totalizó 2,21 millones de vacunos, superando en 130.000 cabezas los 2,08 millones procesados en el mismo lapso de 2024. Este incremento del 6,3% confirma una mayor actividad industrial nacional, alineada con una recuperación en la oferta de ganado y una mayor fluidez en los negocios, incluso frente a un escenario internacional que aún presenta desafíos. La evolución uruguaya refleja una gestión productiva estable y una capacidad de respuesta del sector frente a las condiciones de mercado.
Contraste en el Cono Sur: Paraguay Crece, Argentina se Retrae
Paraguay acompañó la tendencia alcista con un crecimiento moderado, alcanzando 2,08 millones de cabezas faenadas, levemente por encima de las 2,03 millones del año previo. Este desempeño se da en un marco de oferta ganadera más ajustada pero con estabilidad operativa. En marcado contraste, Argentina fue el único país del bloque que registró una contracción interanual, con una faena de 12,44 millones de cabezas, por debajo de las 12,67 millones de 2024. Analistas atribuyen este retroceso a una fase activa de recomposición del stock ganadero nacional y a ajustes productivos tras períodos de alta extracción.
Análisis e Impacto para el Productor Uruguayo
Para el productor ganadero uruguayo, estos datos refuerzan un escenario de relativa firmeza interna. El aumento sostenido de la faena local sugiere una oferta de ganado disponible que está encontrando salida industrial, lo que puede traducirse en una demanda activa por parte de los frigoríficos. Sin embargo, el liderazgo abrumador de Brasil en el volumen total impone una constante necesidad de competitividad y diferenciación de la carne uruguaya en los mercados. La recomposición de stock en Argentina podría, a mediano plazo, reducir la presión de oferta regional, pero también señala que los países vecinos están planificando ciclos futuros, una estrategia que Uruguay debe observar de cerca para mantener su ritmo sin comprometer su base ganadera.
Fuente original: www.eltelegrafo.com (publicado el 29 de diciembre de 2025)
