Dinamismo regional con liderazgo brasileño
La actividad industrial vinculada a la carne vacuna, uno de los principales productos de exportación del Mercosur, mostró un sólido dinamismo durante 2025. Según datos de Faxcarne difundidos por Radio Carve, la faena regional alcanzó las 44,65 millones de cabezas hasta noviembre, registrando un incremento interanual del 3,5%. Brasil se consolidó como el principal motor de este crecimiento, con 27,9 millones de animales faenados, frente a los 26,3 millones del año anterior.
Desempeño uruguayo en contexto de recuperación
Uruguay mostró una evolución positiva dentro del bloque, aunque con un crecimiento más moderado que el gigante sudamericano. La faena nacional pasó de 2,08 millones de vacunos en 2024 a 2,21 millones en 2025, en un contexto caracterizado por la recuperación de la oferta y mayor fluidez en los negocios, a pesar de las presiones externas y dificultades locales. Este desempeño refleja un ritmo firme de actividad industrial que contribuye al escenario regional marcado por señales de recomposición productiva.
Panorama diversificado en el bloque
El crecimiento regional no fue uniforme entre los países miembros. Paraguay registró una mejora moderada, aumentando su faena de 2,03 a 2,08 millones de cabezas. En contraste, Argentina fue el único país del bloque que mostró una contracción interanual, reduciendo su faena de 12,67 a 12,44 millones de animales. Estos datos confirman un escenario de menor oferta relativa en el conjunto del Mercosur, con un mercado que comienza a mirar con mayor atención el mediano plazo.
Récord histórico en ingresos ganaderos
Paralelamente al crecimiento en volúmenes, la ganadería uruguaya alcanzó un hito histórico en su facturación anual. Los ingresos del sector superaron por primera vez los 3.400 millones de dólares, lo que representa un incremento del 35% respecto al año anterior y un 15% por encima del récord previo establecido en 2022. Este desempeño excepcional se explica por la combinación de precios históricamente elevados y aumentos en los volúmenes de producción.
Factores detrás del éxito productivo
Según análisis sectoriales, el mayor envío de animales a frigorífico fue uno de los factores clave del desempeño uruguayo. En términos interanuales, la faena creció en aproximadamente 150.000 cabezas, complementado con un incremento en el peso promedio de los animales. Como resultado, la producción total de carne se estima en 637.000 toneladas, volumen solo superado por el registrado en 2021 cuando se faenaron más de 2,6 millones de vacunos.
Exportaciones complementan el panorama
La cifra récord de ingresos se completa con los resultados de la exportación de ganado en pie, que mantuvo un ritmo sostenido durante todo el año. Se estima que cerca de 400.000 vacunos fueron exportados bajo esta modalidad, representando un incremento interanual del 15% y una facturación superior a los 380 millones de dólares. Para los productores uruguayos, estos números confirman la solidez del modelo ganadero nacional, que combina eficiencia productiva con diversificación de mercados, aunque también plantea el desafío de mantener esta competitividad en un escenario internacional cambiante.
Fuente original: www.ambito.com (publicado el 30 de diciembre de 2025)
Foto: Sergio Arteaga en Unsplash
