Formación especializada para el sector lácteo
El departamento de Colonia ha consolidado su posición como referente educativo en la industria lechera uruguaya, con una oferta académica que abarca desde la formación secundaria hasta carreras terciarias especializadas. Esta red educativa ha acompañado estratégicamente el desarrollo del sector, generando profesionales altamente capacitados para las demandas específicas de la cadena láctea nacional.
Historia y modernización educativa
La Escuela Superior de Lechería de UTU en Nueva Helvecia, con 95 años de trayectoria, representa el pilar histórico de esta formación especializada. Su evolución reciente incluye una significativa intervención de la Universidad Tecnológica (UTEC), que construyó un edificio de 350 metros cuadrados equipado con aulas de informática, espacios 3.0, oficinas y sala de lactancia, representando una inversión sustancial en infraestructura educativa de primer nivel.
Inversión en tecnología de punta
Uno de los hitos más destacados es la construcción de un nuevo tambo con tecnología de última generación, que requirió una inversión aproximada de 400.000 dólares. Esta instalación permite a los estudiantes trabajar con equipamiento y procesos acordes a los estándares internacionales, facilitando una transición fluida hacia el mercado laboral y mejorando la competitividad del sector.
Oferta académica especializada
La UTEC ha implementado dos carreras estratégicas en el departamento: la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Lácteos, que se dicta en la exdestilería de Ancap en La Paz-Colonia Piamontesa, y el Tecnólogo en Manejo de Sistemas de Producción Lechera, que se imparte en la Escuela Superior de Lechería de Nueva Helvecia. Esta última es una carrera conjunta entre UTU y UTEC, enfocada en el manejo operativo-productivo con especialización en monitoreo, control y gestión del capital humano.
Impacto para productores y sector
Para los productores lecheros uruguayos, este polo educativo representa una oportunidad estratégica para acceder a mano de obra calificada y procesos de innovación continua. La formación de profesionales capaces de controlar procesos productivos, ejecutar análisis de calidad y desarrollar nuevos productos fortalece la competitividad de toda la cadena láctea. Además, la investigación aplicada generada en estas instituciones puede traducirse en mejoras concretas en eficiencia productiva y desarrollo de valor agregado para las empresas del sector.
Fuente original: ladiaria.com.uy (publicado el 10 de noviembre de 2025)
Foto: Akash Chaudhary en Unsplash
