Aumento sostenido en mercados clave

La exportación de ganado en pie desde Uruguay registró un incremento del 11,4% durante los primeros diez meses de 2025, alcanzando las 315.640 cabezas, según los últimos datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Este crecimiento consolida la tendencia positiva del sector, que en 2024 había establecido un récord histórico con 346.940 animales exportados, representando un aumento del 16,2% respecto a 2023.

Composición y destinos del mercado

El análisis de los embarques revela que Turquía se mantiene como el principal comprador, absorbiendo el 75,37% del total (237.900 cabezas), seguido por Marruecos con 42.122 animales (13,34%) e Israel con 34.718 cabezas (11%). La distribución por sexo muestra que el 77,8% corresponde a machos, mientras que en 2024 la participación masculina alcanzó el 94,1%. En cuanto al propósito de exportación, para 2025 predomina el engorde con 62,1%, seguido por reproducción (30,7%) y faena (7,2%).

Impacto económico y evolución de precios

Los ingresos generados por esta actividad alcanzaron los US$ 315,6 millones en 2025, con un promedio de 322 kg por cabeza y un precio de US$ 3,15/kg. Estos valores representan una mejora significativa respecto a 2024 (US$ 299,8 millones, 297 kg/cabeza y US$ 2,88/kg) y 2023 (US$ 245,3 millones, 283 kg/cabeza y US$ 2,90/kg). El aumento en el peso promedio y el valor por kilogramo refleja una estrategia de agregado de valor en la cadena exportadora.

Controversias que marcaron el año

El sector enfrentó dos situaciones críticas durante 2025. La primera fue la decisión del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) de suspender temporalmente las exportaciones con destino a faena inmediata durante el otoño. La segunda, aún en desarrollo, involucra al buque Spiridon II, que transportaba 2.901 bovinos desde Montevideo a Bandirma (Turquía), donde las autoridades turcas rechazaron el desembarco por irregularidades, culminando con la llegada del cargamento a Libia y la muerte de decenas de animales.

Análisis para productores ganaderos

Para los productores uruguayos, la exportación de ganado en pie continúa siendo una herramienta estratégica que proporciona alternativas cuando los precios del mercado interno no resultan satisfactorios. Sin embargo, los recientes incidentes destacan la necesidad de fortalecer los protocolos de bienestar animal y los controles sanitarios. La diversificación de destinos y el enfoque en animales para engorde y reproducción, que representan el 92,8% del total exportado, sugieren una maduración del negocio que podría mitigar riesgos futuros.

Fuente original: www.elobservador.com.uy (publicado el 26 de noviembre de 2025)

Foto: Piermario Eva en Unsplash