Análisis del mercado cárnico y desafíos productivos
Marcelo Secco, CEO de MBRF en Uruguay, empresa que opera cuatro frigoríficos, una planta de corned beef y un corral de engorde en el país, realizó un exhaustivo análisis del panorama ganadero nacional e internacional. En diálogo con Rurales El País, Secco destacó que las expectativas para 2026 son positivas en mercados clave como Estados Unidos, China y Europa, aunque persisten incertidumbres regulatorias y comerciales que requieren atención estratégica.
Mercados internacionales: oportunidades y advertencias
El ejecutivo señaló que Estados Unidos presenta perspectivas favorables para 2026 e incluso 2027, debido a su escasa oferta interna de materia prima. Sin embargo, advirtió que los valores actuales de exportación podrían generar restricciones en el consumo doméstico estadounidense. Respecto a China, la expectativa gira en torno al anuncio de salvaguardas en enero próximo, lo que ya se traduce en propuestas más conservadoras de importadores. Europa, mientras tanto, mantiene su desafío productivo con decrecimiento en volumen de carne bovina y sustitución por otras proteínas, aguardando aún la concreción del acuerdo Mercosur-Unión Europea.
Panorama nacional: precios y producción intensiva
A nivel interno, Secco afirmó que Uruguay aún no ha encontrado equilibrio en los valores de la hacienda gorda. Destacó que el 30% de los novillos faenados en el país provienen de sistemas de producción intensiva, porcentaje que espera se mantenga o incremente si el negocio lo justifica. «El grano es un dinamizador de la ganadería», afirmó, refiriéndose a las dietas baratas en relación al valor de la carne y las mejoras en manejo productivo y reposición de animales.
Revisión de restricciones productivas
Uno de los puntos más relevantes del análisis fue la propuesta de revisar restricciones productivas históricas. «Creo que tanto en el uso de hormonas, así como en otras restricciones que mantenemos por algunos acuerdos históricos, el Uruguay se merece la revisión de cada uno de esos temas», declaró Secco. El ejecutivo argumentó que estas limitaciones, asumidas en el pasado para facilitar acuerdos comerciales, hoy constriñen el crecimiento productivo e industrial del sector.
Impacto para productores y competitividad
Para los productores uruguayos, esta revisión podría significar mayor flexibilidad en sistemas productivos y potencial mejora en eficiencia. Secco enfatizó que la agenda de competitividad nacional debe abordar la inflación en dólares, flexibilidad laboral y acceso internacional. «Cualquier negocio agroexportador del Uruguay necesita que estos elementos se alineen para tener sostenibilidad en el corto y mediano plazo», afirmó. La posible incorporación al Tratado Transpacífico representaría, según el ejecutivo, una oportunidad para dinamizar comercio en mercados donde actualmente existen altas cargas arancelarias y restricciones de cupos.
Perspectivas de crecimiento y desafíos
El CEO de MBRF proyectó que Uruguay tiene «una potencialidad de crecimiento muy interesante» que depende principalmente de factores externos, dado que el consumo interno no crece en grandes volúmenes. La faena nacional, que alcanzó 2.4 millones de cabezas, enfrenta lo que Secco denominó «un techo de cristal» que solo podrá superarse mediante mejoras en competitividad y acceso a mercados. La empresa, resultado de la fusión entre Marfrig y BRF, reafirmó su compromiso con Uruguay mediante importantes inversiones en Tacuarembó y la consolidación de un modelo multiproteína que combina producción bovina local con importación de cerdo y pollo desde Brasil.
Fuente original: prensamercosur.org (publicado el 29 de diciembre de 2025)
Foto: Nicolas Brulois en Unsplash
