El gobierno de Uruguay, a través del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), ha iniciado gestiones formales para reactivar las exportaciones de carne bovina a México, un mercado de alto valor que permanece cerrado desde agosto de 2023. El cese de los envíos se produjo tras la detección de un caso de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) atípica en un establecimiento del departamento de Flores, hecho que motivó la suspensión inmediata por parte de las autoridades sanitarias mexicanas.

Un Mercado Estratégico en Pausa

México se había consolidado como un destino premium para la carne uruguaya, especialmente para cortes de alto valor. Antes del cierre, en 2022, las exportaciones alcanzaron las 7,800 toneladas, representando un ingreso cercano a los 50 millones de dólares. La pérdida de este mercado impactó directamente en la cartera de destinos, aunque fue parcialmente compensada por la sólida demanda de China, la Unión Europea y otros socios comerciales que mantuvieron su confianza en el sistema de trazabilidad y control sanitario uruguayo.

Gestiones Técnicas y Diplomáticas en Marcha

El ministro de Ganadería, Fernando Mattos, confirmó que se han enviado a las autoridades mexicanas todos los informes técnicos y científicos que demuestran que el caso detectado fue atípico y esporádico, sin riesgo para la salud pública ni para el rodeo nacional. «Estamos trabajando en todos los canales, tanto técnicos como diplomáticos, para transmitir la solidez de nuestro sistema sanitario», afirmó Mattos. El proceso requiere la evaluación y posterior auditoría por parte del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) de México.

Impacto y Perspectivas para los Productores

La reapertura del mercado mexicano es vista con expectativa por los productores y frigoríficos uruguayos. No solo significaría recuperar un cliente que paga un precio superior al promedio, sino también diversificar la matriz de exportaciones, reduciendo la dependencia de un número limitado de grandes compradores. En un contexto global de alta competencia, recuperar un destino que valora la calidad y la trazabilidad refuerza el posicionamiento de Uruguay como proveedor confiable de proteína animal. El éxito de estas gestiones podría, además, sentar un precedente positivo para la gestión futura de incidentes sanitarios con otros mercados.

Fuente original: www.abc.es (publicado el 17 de noviembre de 2025)