Reactivación comercial tras la pandemia
El gobierno uruguayo mantiene negociaciones activas para retomar las exportaciones de carne hacia México, mercado que antes de la pandemia recibía el 3% de los envíos uruguayas de bienes. El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti, confirmó que durante su reciente gira por Ciudad de México, Aguascalientes y Querétaro se avanzó en habilitaciones sanitarias y cooperación productiva, elementos clave para destrabar este intercambio comercial.
Oportunidad en nicho de ovinos con hueso
«Quienes trabajan con carne están muy entusiasmados ante la eventualidad de que México nos autorice a entrar ovinos con hueso. El ovino con hueso de países como el nuestro -que vacunamos- no es fácil que te lo admitan en países sin vacunación», precisó Fratti. Este producto representa una oportunidad estratégica dado que la forma de preparar barbacoa en algunas regiones mexicanas permite utilizar animales adultos, adaptándose perfectamente a las características de la producción ovina uruguaya.
Impacto para productores uruguayos
Para la ovinocultura nacional, el acceso al mercado mexicano significaría un impulso significativo. «Para Uruguay, por la dimensión de la ovinocultura, cualquier porcentaje de estos que nosotros pudiéramos acceder claramente movería la aguja», enfatizó el ministro. El sector privado mexicano ya manifestó interés en retomar las importaciones, lo que crea condiciones favorables para concretar los acuerdos comerciales.
Desafíos logísticos del arroz
Paralelamente, Uruguay busca revisar la logística de exportación de arroz, donde enfrenta desventajas competitivas frente a Argentina y Brasil. «Tiene un costo más alto la exportación nuestra a México por exigencias que son mayores», explicó Fratti. Actualmente, México concentra el 40% de las exportaciones arroceras uruguayas, pero las restricciones de carga -20 toneladas por contenedor versus 25 que permiten a sus competidores- afectan la competitividad.
Cooperación en sanidad animal
Las conversaciones también incluyeron avances tecnológicos en control de plagas. Fratti destacó el trabajo uruguayo en esterilización de moscas para erradicar la bichera, incluyendo «etapas de ensayo no solo con mosca irradiada, sino en el avance en una modificación genética». México mostró interés en este desarrollo, lo que podría derivar en una misión técnica conjunta en el corto plazo.
Fuente original: www.infobae.com (publicado el 17 de noviembre de 2025)
